2022-23 года являются одними из самых непростых для сельского хозяйства времен. Переходящие запасы основных культур, неблагоприятные погодные условия, санкции и пошлины на экспорт обвалили Российский зерновой рынок. В связи с этим, аграрии всей страны стали присматриваться к нишевым культурам, цена на которые стабильна, либо высока на фоне ограничений импорта. В данной статье рассмотрим к чему присматриваются российские фермеры и сколько можно заработать на новых культурах!
1. Кориандр
Необычная нишевая культура, интерес к которой растет с каждым годом. Закупают урожай пищевое, фармацевтическое производство, а также производители парфюмерии и косметики. Ценовая политика на кориандр разнится из года в год, тонна семян стоит от 20 до 40 тысяч рублей в 2023 году.
В каком состоянии находится рынок?
Рост площадей нишевых культур начался в 2022 году в связи с падением цен на популярные зерновые. Однако в 2021 году экспорт кориандра составил 50 тысяч тонн. Семена поставляются в Индонезию, Индию, Шри-Ланку и множество других азиатских стран.
Россия также является экспортером номер пять культуры, а посевные площади растут с каждым годом и поставляет в Европу 60% мирового запаса кориандра.
Немаловажную роль в возделывании культуры играет импортозамещение. Кориандр является источником около 20 ароматических компонентов, поэтому закупки семян наращивает отечественная парфюмерная и косметическая промышленность.
Затраты на возделывание.
Кориандр – неприхотливая к питанию и защите культура. Некоторые фермеры и вовсе отказываются от внесения удобрений, но так урожайность существенно снижается.
Одним из самых главных заболеваний кориандра является рамуляриоз, грибное заболевание листового аппарата. С целью его предотвращения используют медьсодержащие препараты, а также подкормки микроэлементами. Тут же стоит отметить, что вредители практически не страшны культуре и опасность представляют только насекомые-полифаги.
Как выгоднее всего продать?
Хранение играет важную роль в сбыте культуры, тем более она позволяет это делать до 3 лет. В месяцы активного поступления семян на рынке цена снижается, но падение нельзя назвать стремительным. Поэтому обеспечение хозяйства хранилищем позволяет существенно повысить рентабельность производства культуры.
2. Киноа
Относительно молодая для России культура, пробный посев на Кубани произвели только в 2019 году, однако важную роль в ее развитии сыграли ограничения. Исследования показывают, что закупки зарубежного киноа снизились на 500 тысяч тонн, но внутренний спрос остается на прежнем уровне.
В 2023 году цены на культуру варьируются от 240 до 300 рублей за килограмм при средней урожайности 30 ц/га!
Рынок сбыта
Здесь не все так гладко. Культура интересна только пищевому производству для здорового питания. Отсюда и рождается высокая цена, малый рынок сбыта среди конечных потребителей, отказавшихся от глютена.
Но все это не повлияло на быстрые темпы развития киноа в России. Особенно эта культура становится популярной в Подмосковье, где ее успешно возделывают с 2014 года.
3. Чечевица
По данным аналитиков Минсельхоза, потенциал экспорта чечевицы из России оценивается в 200 тыс. т в год, что на 58% больше, чем в предыдущем сезоне. Турция и Иран являются основными импортерами из России, а также есть потенциальный спрос из Индии, Бангладеша, ОАЭ, Пакистана и Египта. Годовой экспорт чечевицы увеличился на 90,9% по сравнению с предыдущим сезоном. В России также произведено рекордное количество зернобобовых, включая чечевицу, составляющую 4-6% структуры производства зернобобовых. Основные регионы производства чечевицы в России - Сибирский и Приволжский федеральные округи.
Российский рынок
Чечевица имеет потенциал для расширения рынков сбыта и остается высокомаржинальной культурой урожайностью до 20 ц/га с ценой в 45-70 тысяч рублей за тонну. Даже при снижении закупочных цен чечевица остается рентабельной для производства, поэтому некоторые производители увеличивают посевные площади. Затраты на выращивание чечевицы значительно ниже, чем на пшеницу, но прибыль остается примерно одинаковой. Однако были проблемы с реализацией из-за ограниченного спроса на внутреннем рынке, так как чечевица не является продуктом первой необходимости. Впрочем, в этом году ситуация может измениться благодаря популяризации культуры и расширению рынков сбыта.
4. Гречиха
Гречиха всегда была прибыльной культурой, особенно для фермеров Алтайского Края. Однако в 2022-2023 годах конъюнктура рынка несколько изменилась, о чем поговорим далее.
Что происходит с ценами на гречиху
Традиционно гречиха – очень важная культура для российского рынка. Потребители очень чувствительны к колебаниям цен на нее, а спрос стабильно высокий. По данным Росстата, в России в 2022 году было собрано 1,22 млн тонн гречихи, что является значительным увеличением по сравнению с предыдущими годами. Большая часть урожая была собрана в Алтайском крае, где производство достигло 741,8 тыс. тонн. Урожайность гречихи в среднем составляет около тонны с гектара. Выращивание гречихи выгодно, особенно в регионах, где другие культуры менее рентабельны. Например, на Кубани урожайность гречихи в 2022 году составила 14,9 центнера с гектара. Хотя цены на гречку колеблются, прошлогодний хороший урожай привел к снижению цен, как оптовых, так и розничных. Например, в Алтайском крае цена на гречку снизилась с 48–50 тыс. рублей за тонну в мае 2022 года до 19–20 тыс. рублей в мае 2023 года.
Перспективы выращивания гречихи в этом году
Гречка имеет самый высокий спрос среди всех круп и пользуется популярностью у потребителей, превосходя овсянку и рис. Производство гречки в прошлом году достигло максимального уровня с 2018 года. В начале этого года производство гречки продолжило расти, увеличившись на 9,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В этом году гречке и гречихе открываются новые перспективы для экспорта, особенно в Китай. Китай значительно увеличил импорт российской гречки в последние годы.
5. Нут
Нут считается одной из наиболее перспективных культур с ценой от 25 до 55 тысяч рублей за тонну и урожайностью до 30 ц/га, хотя некоторые фермеры уверены, что это не предел.
Мировой рынок
В мире наблюдается рост посевных площадей, валовых сборов и урожайности нута. За последние годы площади выращивания этой культуры увеличились на 16,2% за 5 лет и на 17,1% за 10 лет. Исследование Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" показало, что к 2001 году посевные площади нута выросли на 57,8%.
Аналитики прогнозируют дальнейший рост урожайности нута в мире. В 2021 году урожайность составила 10,6 ц/га, увеличившись на 17,5% за 5 лет, на 15,6% за 10 лет и на 43,1% за 20 лет.
Россия занимает значимое место среди производителей нута, хотя главным производителем является Индия. В 2021 году Индия составила 75,0% от общего объема сборов, а Россия - 2,0%. В 2022 году объем выращенного нута в России значительно вырос.
Цены на мировом рынке нута характеризуются высокой волатильностью. Наиболее высокие цены наблюдались в 2008, 2012-2013, 2017 и 2022 годах. Ожидается, что к концу 2023 года цены на нут будут немного ниже, чем в 2022 году.
В 2022 году средние мировые экспортные цены на нут составили 892,3 доллара за тонну, что на 36,5% больше, чем в 2021 году. За 5 лет цены выросли на 11,1%, а за 10 лет - на 18,8%.
Отечественный рынок
Оренбургская область является одним из лидеров по выращиванию нута, и это выгодно для местных аграриев. В настоящее время трейдеры предлагают цены от 20 до 50 тысяч рублей за тонну в зависимости от сорта и классности нута. Ранее цены были ниже.
Интерес к выращиванию нута продолжает расти среди сельхозтоваропроизводителей Оренбургской области благодаря подходящему климату для этой культуры. Нут является засухоустойчивой культурой и всегда успешно растет при правильной технологии. В этом году в регионе засеяно 64 тысячи гектаров нута для пищевых и кормовых целей.
Важно отметить, что раньше нут сеяли в еще больших объемах в области. Однако сейчас он вернулся на поля из-за отсутствия проблем с реализацией. Основные покупатели российского нута - страны Азии, включая Ближний Восток. Кроме того, на нут не распространяются экспортные пошлины, в отличие от зерновых.
Другие регионы также видят хорошие перспективы в выращивании нута, так как он является неприхотливой культурой и пользуется спросом у покупателей.
6. Конопля
Конопля несколько отличается от остальных культур топа. Помимо специфической технологии, культуру продвигает государство, что также вносит свои коррективы в ценообразование.
Мировой рынок
Объем мирового рынка промышленной конопли, согласно AlliedMarketResearch, ожидается достичь 18,6 млрд долларов к 2027 году со среднегодовым темпом роста 22,4% с 2021 по 2027 годы. Основной сегмент будет занимать конопляное масло, богатое линоленовой и линолевой жирными кислотами (омега-3 и омега-6). Предполагается, что высокий спрос будет также на протеиновый порошок, молоко и сыр из конопли, а также на конопляный текстиль и строительные блоки для домов.
Конопля также находит применение в производстве муки, макарон и тканей, что актуально в свете растущего числа людей, страдающих аллергией. Продукты из конопли являются гипоаллергенными. Кроме того, конопля используется в качестве пищевой добавки в чае, конфетах, шоколадной пасте и сгущенке. В целом, из технической конопли можно произвести более 25 тысяч различных продуктов.
Российский рынок
В России в этом году обсуждались перспективы технической конопли, которая может стать одной из отраслей-драйверов экономического развития к 2023 году. Эта культура также может помочь в решении вопроса импортозамещения. В отчете Минсельхоза отмечается рост экспорта сельхозпродукции на 12% в текущих ценах, и прогнозируется рост сегмента потребителей продуктов из технической конопли.
Техническая конопля интересна для аграриев, так как представляет возможность выйти на рынок с минимальной конкуренцией и высоким спросом. Также отмечается, что в России нет условий для выращивания хлопчатника, но конопля может быть его заменителем. Интерес к технической конопле среди аграриев появился несколько лет назад, и в последние годы производство и переработка этой культуры развиваются с нуля. Площадь посевов технической конопли в 2022 году увеличилась до 20 тысяч гектаров по данным Ассоциации развития конопляной отрасли.
Сложности работы с коноплей
При выращивании технической конопли возникают определенные сложности, несмотря на ее явные преимущества. Одной из самых трудоемких задач является сбор урожая, требующий специализированного оборудования. Высота растений может превышать 2,5 метра, что делает процесс уборки сложным. При выращивании технической конопли необходимо учитывать затраты на приобретение специальной техники.
7. Тритикале
Одна из самых малораспространенных культур топа с ценой сопоставимой с пшеницей. Интерес фермеров культура вызывает своей неприхотливостью, а также высокими урожаями.
Мировой рынок
Страны Евросоюза являются основным регионом производства тритикале на мировом рынке, занимая около 90% общего объема производства этой культуры. Тритикале становится все более популярным среди животноводов по всему миру, так как его можно использовать в качестве корма. Этот фактор играет важную роль в развитии мирового рынка тритикале.
Исследование, проведенное во Флориде, Северной Дакоте и Канаде, показало, что продуктивность свиней, кормящихся тритикале, не отличается от тех, которые кормят кукурузой. При этом тритикале является более экономически выгодным вариантом.
Российский рынок
В России перспективы тритикале очень хорошие. Цены на эту культуру значительно ниже, чем на кукурузу. Разброс цен на тритикале зависит от региона производства, сорта и целевого назначения. Тритикале является перспективным злаком, особенно для агрокомпаний, расположенных на малопродуктивных почвах. Он хорошо переносит морозы и дает хороший урожай на засоленных почвах. Тритикале также более устойчив к болезням и вредителям, чем другие культуры. В России тритикале пока еще малораспространен, но у него есть большой потенциал. Его можно использовать как кормовую культуру или для производства зеленой массы. Выбор сорта тритикале зависит от целей выращивания и может быть озимым или яровым. Урожайность тритикале может быть значительно выше, чем у пшеницы. При наличии хорошей агротехники, тритикале может дать высокие показатели урожайности как в зерновом, так и в кормовом направлении.
Что делает государство для развития рынка?
В этом году российским ученым удалось достичь значительных успехов в области семеноводства. Например, исследователям из Национального центра зерна удалось разработать сорта озимых тритикале с повышенным содержанием белка. Вопросы семеноводства привлекают внимание не только ученых, но и законодателей. В последние месяцы была принята новая редакция Федерального закона "О семеноводстве", которая вступит в силу с 1 сентября 2023 года. Этот закон предусматривает принятие ряда нормативных актов, определяющих порядок формирования госреестра сортов, использование семян и создание информационной системы.
Зерно тритикале является перспективным сырьем для производства этилового спирта и биотоплива, что расширяет его сферу применения.
А вы выращиваете нишевые культуры?
Больше интересных статей по аналитике аграрного рынка читайте на Direct.Farm.
Листая дальше, вы перейдёте на direct.farm